La Gloria

Conoce Nuestro

Menú

¡Ven y descubre por qué nuestro menú es elogiado por su sabor excepcional y su presentación impecable! Te prometemos una experiencia gastronómica que despertará tus sentidos y te dejará con ganas de volver por más.

Nuestra GALERÍA

NUESTRAS TAPAS Y PIQUEOS

Gloriosas empanaditas de verde

$7

rellenas de encocado de camarón (4 unid.)

Las de morocho!!

$7

tostadas, doradas, rellenas de cerdo (4 unid.)

Cremosa y muy fresca burrata

$9

Aceite de oliva extra virgen

Nuestra tortilla española…

$8

untuosa, tierna y sabrosa

Sartén de chistorras al ajillo

$8

Dumplings estilo la gloria

$11

de camarón y champiñones (3 unid.)

Montaditos de portobello

$8

a la mantequilla de tomillo

Montadito de jamón serrano

$10

y huevo de codorniz

Sartén de huevos rotos de campo

$10

con Jamón Serrano o chistorra

Almejitas blancas a la marinera

$12

Clásicos mejillones “moulles-frites“, al vino blanco

$12

chalotes / puerro / papas fritas / alioli (12 unid.)

Callos a la madrileña… “de la casa”

$11

Muy melosos / pan tostado

Camarones & calamares laqueados

$14

muy crocantes / salsita a la naranja

Conchitas vieiras (scallops) ½ docena

$13

a la mantequilla de limón

Rabo de toro seis horas, tiernísimo y muy sabroso

$29

gnocchi de papa frito / espárragos (para compartir)

Corviche especial

$8

Albacora / salprieta / fino plátano verde

Nuestras especialidades

Conitos de plátano verde con trucha ahumada

“un espectáculo”

$10

Dumplings estilo la gloria

de camarón y champiñones (3 unid.)

$11

Camarones & calamares laqueados

muy crocantes / salsita a la naranja

$14

Sartén de huevos rotos de campo

con Jamón Serrano o chistorra

$10

ENTRADAS

CEBICHES, TIRADITOS, TATAKI & TARTARES…

De nuestra costa… fresquísimas ostras

$19

al natural (6 unid.) (consultar disponibilidad)

Cebiche de mariscos crocantes, al ají amarillo

$14

Camarón / calamar / pescado crocante / leche de tigre

Clásico cebiche al estilo peruano

$12

Pescado marinado al momento en limón y ajíes / choclo / camote

El cebiche frito de corvina

$12

Con palmito fresco / leche de tigre / uvilla

Tiradito de atún rojo y pulpo asado

$15

Crema cítrica de maní / aguacate / salprieta

Cebiche “carretillero”

$16

Pesca blanca del día / crocante de camarón /calamar

Nuestra versión de cebiche de “jipijapa” con atún fresco

$12

Marinado al momento / infaltable maní / aguacate / sal prieta

Cebiche de camarón al estilo “manaba”

$12

Chifles al momento

Carpaccio de trucha andina, ahumado natural

$12

Aceite de oliva / perejil / alcaparras

Tiradito de pesca blanca

$12

Calamares crocantes / leche de tigre / toque ahumado

Nuestras especialidades

Cebiche “carretillero”

Pesca blanca del día / crocante de camarón /calamar

$16

Nuestra versión de cebiche de “jipijapa” con atún fresco

Marinado al momento / infaltable maní / aguacate / sal prieta

$12

MÁS ENTRADAS !!!...

Tataki de atún rojo

$13

Ajo blanco / ponzu /cebollino / aceitunas kalamata

Tartar de atún rojo

$13

Cebollín/ jengibre / soya / aguacate

Pulpo a la parrilla… tierno y crocante

$17

Ensaladilla de berros / alcaparras / ajo confitado / aceite de oliva

Sesos de ternera pochados “al natural”

$12

Mantequilla almendrada / alcaparras / limón (consultar disponibilidad)

Camarones “al carbón”

$13

Mousse de aguacate / tomates cherry / balsámico

Piernitas de cuy crocante (3unid)

$24

Papitas chauchas al perejil / salsa maní y ajíes

Arroz acebichado

$18

Cremoso arroz con mariscos / Cebiche de pesca blanca / Con todos los juguetes

Nuestras especialidades

Piernitas de cuy crocante (3unid)

Papitas chauchas al perejil / salsa maní y ajíes

$24

Tartar de atún rojo

Cebollín/ jengibre / soya / aguacate

$13

EL MAR SE SUBIÓ A LA GLORIA… pesca del día

Corvina “al mare”

$24

Sauvignon blanc / jugo de almejas y camarones al limón / aceite de oliva

Pesca del día “entera” a la sal

$24

Al horno en costra de sal / ensaladita

Pesca del día “a lo macho”

$24

Salsa de ajíes / camarones / calamares /yuquitas fritas / patacón

Filetes de pesca blanca en cazuela de barro

$24

Al horno/ pimentón de la Vera / papas asadas

Langostinos “u4” grillados (3 unid)

$24

Mantequilla de hierbas / Papa chaucha / espárragos

Fresco atún rojo “pepper steak”

$22

Papitas al perejil / espárragos / bacon

Salmón ahumado al momento

$22

Con su arroz salvaje / Salsa de setas

Linguine “ai frutti di mare”

$16

puré de chonta / chimichurri amazónico

Nuestras especialidades

Pesca del día “a lo macho”

Salsa de ajíes / camarones / calamares /yuquitas fritas / patacón

$24

Fresco atún rojo “pepper steak”

Papitas al perejil / espárragos / bacon

$22

NUESTRAS PASTAS Y ARROCES

La gran paella marinera de La Gloria

$18

* Camarones / calamares / almejas / mejillones (25 minutos)

La gran paella marinera de La Gloria

$24

* Con langostino (25 minutos)

Arroz Nero di Seppia

$24

Camarones / calamares / almeja / tinta de calamar (25 minutos)

Sartén de arroz con pato

$22

Arroz verde al cilantro y ajíes / pierna de pato braseado / chalaca

Sabroso y bien peruano… arroz chaufa al wok

$15

*Arroz frito al wok con mariscos / maduro / tapado con tierna tortilla de camarones

Sabroso y bien peruano… arroz chaufa al wok

$20

*Con Langostino y concha scallop

La gran tonga manabita (envuelta en hoja de plátano)

$19

Arroz con: Pulpo / Camarón / calamar/ deliciosa salsa de maní y maduro

Penne rigate all´arrabiata

$14

Peperoncino / panceta ahumada / prosciutto /parmesano

Linguine “ai frutti di mare”

$18

Camarones / almejas /mejillones / calamares / ajo crocante

Ravioles rellenos de cangrejo

$16

Salsa de coral de langostino

Nuestra gloriosa fideua

$16

Cabello de ángel dorado en aceite de oliva / frutos del mar / alioli (25 minutos)

Nuestras especialidades

Linguine “ai frutti di mare”

Camarones / almejas /mejillones / calamares / ajo crocante

$18

Sabroso y bien peruano… arroz chaufa al wok

*Arroz frito al wok con mariscos / maduro /
tapado con tierna tortilla de camarones

$15

*Con Langostino y concha scallop

$20

NUESTRAS RESES, AVES, CORDEROS Y LECHONES

Espectacular!!! …y muy crocante cochinillo lechal

$42

Manzanitas acarameladas asadas al vino

Canilla de cordero, untuosa, tierna y sabrosa

$24

con infinitas horas de cocción al cilantro / arroz con choclo / frejol

Costillar de res braseada

$24

Papa gratinada / cebolla crujiente / pimentón de la Vera

Tierno corderito de nuestro horno de asar

$26

(4 horas) Majado de papa / queso de oveja / perejil

Rack de Costillitas de Cordero serrano

$28

papitas panaderas / reducción de tinto joven

El clásico lomo saltado peruano con sabor a fuego

$14

Papitas crocantes / arroz con choclo /opción: huevo frito

Lomo fino de res grillado

$20

A las 4 pimientas / gratín de papas

Seco de chivo

$14

Delicado arroz / maduro frito / aguacate

Ojo de bife uruguayo (300gr.)

$35

con sus papas fritas y ensalada fresca

Panceta de cerdo confitada muy crocante y jugosa

$18

Maduro gratinado al tomillo / queso manaba / chutney de frutos rojos

Nuestras especialidades

El clásico lomo saltado peruano con sabor a fuego

Papitas crocantes / arroz con choclo /opción: huevo frito

$14

Tierno corderito de nuestro horno de asar

(4 horas) Majado de papa / queso de oveja / perejil

$26

NUESTROS POSTRES

Italianísimo “affogato”

$10

Crocantes de almendras / helado de stracciatella /kahlúa / spresso.

El gran tiramisu, armado al momento

$8

Crema de mascarpone / Nutella / cacao amargo

La tarta vasca de queso

$9

Cremosa y a nuestro estilo con su miel de higos

Nuestra versión de tocino del cielo

$8

Con coco / Helado de manjar y nuez

Exótica copa de frutas de temporada

$8

Sorbete de naranjilla / merengue / jengibre

Coulant de chocolate (volcán)

$8

Tortita tibia con centro líquido / helado de vainilla

Los famosos churros

$8

Tradicionales…con salsa de chocolate al 70 % y de manjar

“La torta borracha” de chocolate y ron

$8

Ganache de chocolate 70% / sorbete de naranjilla

Suave crema catalana

$8

con costra quemada / aromas de limón meyer

Milhojas de pasta filo al chocolate

$9

Platanitos flameados al ron rubio / pastelera / helado de chocolate y nuez

Suspiro de limeña

$8

Tradicional suspiro aromatizado con canela / merengue al Oporto

Crepes suzette

$9

Flambeados al Brandy / Beurre Suzette /helado de vainilla natural

Helados y sorbetes de la casa

$9

Degustación

Helados y sorbetes de la casa

$5

Copa

Nuestras especialidades

Exótica copa de frutas de temporada

Sorbete de naranjilla / merengue / jengibre

$8

Nuestra versión de tocino del cielo

Con coco / Helado de manjar y nuez

$8

El gran tiramisu, armado al momento

Crema de mascarpone / Nutella / cacao amargo

$8

Reservaciones

Contáctanos para personalizar tu experiencia

+593 99 99 916 9570