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Menú
¡Ven y descubre por qué nuestro menú es elogiado por su sabor excepcional y su presentación impecable! Te prometemos una experiencia gastronómica que despertará tus sentidos y te dejará con ganas de volver por más.
NUESTRAS TAPAS Y PIQUEOS
Gloriosas empanaditas de verde
$7
rellenas de encocado de camarón (4 unid.)
Las de morocho!!
$7
tostadas, doradas, rellenas de cerdo (4 unid.)
Cremosa y muy fresca burrata
$9
Aceite de oliva extra virgen
Nuestra tortilla española…
$8
untuosa, tierna y sabrosa
Sartén de chistorras al ajillo
$8
Dumplings estilo la gloria
$11
de camarón y champiñones (3 unid.)
Montaditos de portobello
$8
a la mantequilla de tomillo
Montadito de jamón serrano
$10
y huevo de codorniz
Sartén de huevos rotos de campo
$10
con Jamón Serrano o chistorra
Almejitas blancas a la marinera
$12
Clásicos mejillones “moulles-frites“, al vino blanco
$12
chalotes / puerro / papas fritas / alioli (12 unid.)
Callos a la madrileña… “de la casa”
$11
Muy melosos / pan tostado
Camarones & calamares laqueados
$14
muy crocantes / salsita a la naranja
Conchitas vieiras (scallops) ½ docena
$13
a la mantequilla de limón
Rabo de toro seis horas, tiernísimo y muy sabroso
$29
gnocchi de papa frito / espárragos (para compartir)
Corviche especial
$8
Albacora / salprieta / fino plátano verde
Nuestras especialidades
Conitos de plátano verde con trucha ahumada
$10
Dumplings estilo la gloria
$11
Camarones & calamares laqueados
$14
Sartén de huevos rotos de campo
$10
ENTRADAS
CEBICHES, TIRADITOS, TATAKI & TARTARES…
De nuestra costa… fresquísimas ostras
$19
al natural (6 unid.) (consultar disponibilidad)
Cebiche de mariscos crocantes, al ají amarillo
$14
Camarón / calamar / pescado crocante / leche de tigre
Clásico cebiche al estilo peruano
$12
Pescado marinado al momento en limón y ajíes / choclo / camote
El cebiche frito de corvina
$12
Con palmito fresco / leche de tigre / uvilla
Tiradito de atún rojo y pulpo asado
$15
Crema cítrica de maní / aguacate / salprieta
Cebiche “carretillero”
$16
Pesca blanca del día / crocante de camarón /calamar
Nuestra versión de cebiche de “jipijapa” con atún fresco
$12
Marinado al momento / infaltable maní / aguacate / sal prieta
Cebiche de camarón al estilo “manaba”
$12
Chifles al momento
Carpaccio de trucha andina, ahumado natural
$12
Aceite de oliva / perejil / alcaparras
Tiradito de pesca blanca
$12
Calamares crocantes / leche de tigre / toque ahumado
Nuestras especialidades
Cebiche “carretillero”
$16
Nuestra versión de cebiche de “jipijapa” con atún fresco
$12
MÁS ENTRADAS !!!...
Tataki de atún rojo
$13
Ajo blanco / ponzu /cebollino / aceitunas kalamata
Tartar de atún rojo
$13
Cebollín/ jengibre / soya / aguacate
Pulpo a la parrilla… tierno y crocante
$17
Ensaladilla de berros / alcaparras / ajo confitado / aceite de oliva
Sesos de ternera pochados “al natural”
$12
Mantequilla almendrada / alcaparras / limón (consultar disponibilidad)
Camarones “al carbón”
$13
Mousse de aguacate / tomates cherry / balsámico
Piernitas de cuy crocante (3unid)
$24
Papitas chauchas al perejil / salsa maní y ajíes
Arroz acebichado
$18
Cremoso arroz con mariscos / Cebiche de pesca blanca / Con todos los juguetes
Nuestras especialidades
Piernitas de cuy crocante (3unid)
$24
Tartar de atún rojo
$13
EL MAR SE SUBIÓ A LA GLORIA… pesca del día
Corvina “al mare”
$24
Sauvignon blanc / jugo de almejas y camarones al limón / aceite de oliva
Pesca del día “entera” a la sal
$24
Al horno en costra de sal / ensaladita
Pesca del día “a lo macho”
$24
Salsa de ajíes / camarones / calamares /yuquitas fritas / patacón
Filetes de pesca blanca en cazuela de barro
$24
Al horno/ pimentón de la Vera / papas asadas
Langostinos “u4” grillados (3 unid)
$24
Mantequilla de hierbas / Papa chaucha / espárragos
Fresco atún rojo “pepper steak”
$22
Papitas al perejil / espárragos / bacon
Salmón ahumado al momento
$22
Con su arroz salvaje / Salsa de setas
Linguine “ai frutti di mare”
$16
puré de chonta / chimichurri amazónico
Nuestras especialidades
Pesca del día “a lo macho”
$24
Fresco atún rojo “pepper steak”
$22
NUESTRAS PASTAS Y ARROCES
La gran paella marinera de La Gloria
$18
* Camarones / calamares / almejas / mejillones (25 minutos)
La gran paella marinera de La Gloria
$24
* Con langostino (25 minutos)
Arroz Nero di Seppia
$24
Camarones / calamares / almeja / tinta de calamar (25 minutos)
Sartén de arroz con pato
$22
Arroz verde al cilantro y ajíes / pierna de pato braseado / chalaca
Sabroso y bien peruano… arroz chaufa al wok
$15
*Arroz frito al wok con mariscos / maduro / tapado con tierna tortilla de camarones
Sabroso y bien peruano… arroz chaufa al wok
$20
*Con Langostino y concha scallop
La gran tonga manabita (envuelta en hoja de plátano)
$19
Arroz con: Pulpo / Camarón / calamar/ deliciosa salsa de maní y maduro
Penne rigate all´arrabiata
$14
Peperoncino / panceta ahumada / prosciutto /parmesano
Linguine “ai frutti di mare”
$18
Camarones / almejas /mejillones / calamares / ajo crocante
Ravioles rellenos de cangrejo
$16
Salsa de coral de langostino
Nuestra gloriosa fideua
$16
Cabello de ángel dorado en aceite de oliva / frutos del mar / alioli (25 minutos)
Nuestras especialidades
Linguine “ai frutti di mare”
$18
Sabroso y bien peruano… arroz chaufa al wok
tapado con tierna tortilla de camarones
$15
$20
NUESTRAS RESES, AVES, CORDEROS Y LECHONES
Espectacular!!! …y muy crocante cochinillo lechal
$42
Manzanitas acarameladas asadas al vino
Canilla de cordero, untuosa, tierna y sabrosa
$24
con infinitas horas de cocción al cilantro / arroz con choclo / frejol
Costillar de res braseada
$24
Papa gratinada / cebolla crujiente / pimentón de la Vera
Tierno corderito de nuestro horno de asar
$26
(4 horas) Majado de papa / queso de oveja / perejil
Rack de Costillitas de Cordero serrano
$28
papitas panaderas / reducción de tinto joven
El clásico lomo saltado peruano con sabor a fuego
$14
Papitas crocantes / arroz con choclo /opción: huevo frito
Lomo fino de res grillado
$20
A las 4 pimientas / gratín de papas
Seco de chivo
$14
Delicado arroz / maduro frito / aguacate
Ojo de bife uruguayo (300gr.)
$35
con sus papas fritas y ensalada fresca
Panceta de cerdo confitada muy crocante y jugosa
$18
Maduro gratinado al tomillo / queso manaba / chutney de frutos rojos
Nuestras especialidades
El clásico lomo saltado peruano con sabor a fuego
$14
Tierno corderito de nuestro horno de asar
$26
NUESTROS POSTRES
Italianísimo “affogato”
$10
Crocantes de almendras / helado de stracciatella /kahlúa / spresso.
El gran tiramisu, armado al momento
$8
Crema de mascarpone / Nutella / cacao amargo
La tarta vasca de queso
$9
Cremosa y a nuestro estilo con su miel de higos
Nuestra versión de tocino del cielo
$8
Con coco / Helado de manjar y nuez
Exótica copa de frutas de temporada
$8
Sorbete de naranjilla / merengue / jengibre
Coulant de chocolate (volcán)
$8
Tortita tibia con centro líquido / helado de vainilla
Los famosos churros
$8
Tradicionales…con salsa de chocolate al 70 % y de manjar
“La torta borracha” de chocolate y ron
$8
Ganache de chocolate 70% / sorbete de naranjilla
Suave crema catalana
$8
con costra quemada / aromas de limón meyer
Milhojas de pasta filo al chocolate
$9
Platanitos flameados al ron rubio / pastelera / helado de chocolate y nuez
Suspiro de limeña
$8
Tradicional suspiro aromatizado con canela / merengue al Oporto
Crepes suzette
$9
Flambeados al Brandy / Beurre Suzette /helado de vainilla natural
Helados y sorbetes de la casa
$9
Degustación
Helados y sorbetes de la casa
$5
Copa